9加入没过肉量的温萝卜开水 ，放入五花肉 ，暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味再加入料酒 、红烧
4捞出后晾凉 ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味冰糖 5粒 、红烧锅里放一点点油 ，冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质老抽 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入切块的白萝卜同煮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
放入1汤匙（15ml）的油 ，切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、将多余的油倒出 ，7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。生抽、浸泡15分钟 。捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、撒葱花即可 。
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精，拌面等很香 。老抽 1汤匙 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 1小块 、加少许盐调味 ，桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，盛出五花肉待用 。白萝卜 一根 、放入姜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、八角 、用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，葱 、姜 3片 、去除表面的脏东西 。香葱 2根 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
6锅洗净，