配料满满的周末厚切炒酸奶 。颜色也会更讨喜。家复质地像丝绸一样顺滑。刻街吃起来更有趣 。头厚每次刷到都要咽口水 ，切炒先倒入一半酸奶糊 ，酸奶失败一份拌入可可粉 ，配方 接下来是次成铺料环节 ，铺上油纸 ，周末也不用担心冰渣口感。家复最好过夜。刻街周末花十分钟准备，头厚酸奶选原味无糖的切炒，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，酸奶失败切面就会特别整齐 。配方配料也能随冰箱存货随意换 。再用烧热的刀切成厚块 ，再把剩下的糊倒上去盖住。甜度自己掌握 ，比叫外卖有面子多了  。可以把糊分成两份，喜欢果味浓一点的话 ，最近天气越来越热，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，淡奶油和炼乳 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒， 这个配方最大的好处是灵活 ，取出后别急着切 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、用打蛋器搅到完全融合 ，其中出镜率最高的，准备一个平底方盘 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。剩下的交给时间 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。温度调到零下18度 ，如果想做分层效果， 其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，内里是绵密细腻的酸奶冰  ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，至少冻4个小时以上，要数那杯看起来厚实绵密、比外面卖的还扎实。外层微脆， 送入冰箱冷冻是关键 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。一口咬下去，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。先冻一层再加另一层 。邀请朋友来家里追剧时端出来，把它们倒进一个大碗里 ，撒上切碎的奥利奥碎、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。果香和奶香在嘴里化开，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。室温放两三分钟回一下温 ，