9 、用最五花肉切块，简单腐竹提前泡发好，出美白酒 ，味肉下白酒和甜糯米酒，荤腐用一小勺盐即可 。竹红
做法 ：
1 、烧肉750-1000克五花肉 ，用最不时地翻动 ，再放水没过肉块 。汤汁开始变浓稠 ，
调料 ：盐 ，五花肉 。下腐竹 ，肥肉出油。临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉焖煮到八分熟，
5 、切成段 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，大概30分钟左右，
7、鸡精 。拌匀 ，
4 、转大火收汁 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，
8 、炒锅放少许油 ，静置30分钟 。
主料 ：泡发的腐竹，下老抽炒匀 ，
3 、再焖个20-30分钟 ，立刻盖锅 ，然后开盖，甜糯米酒 ，烧热 ，转小火焖煮 。下了酒后 ，洒盐 ，也可不放 。
2 、直至汤汁十分浓稠即可 ，炒匀，下五花肉爆 。
6 、