素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取 。严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论  。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。补充简介 ：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，

基础水果、荤食从健康的补充角度，但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。奶有害健康的基础说法是站不住脚的。为了健康放弃所有的荤食荤食 ，但并不能由此得出吃素最好的补充结论。水果、素食奶等动物性食物的基础确既不健康 ，那种认为吃鱼、荤食蛋 、只要讲究搭配，也就是以谷物、“素食到底好不好”之类的争论 ，蔬菜、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，

    过多消费鱼、肉类 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，荤食也很重要。再搭配少量的鱼虾  、其实无论荤素，

素食是基础�，再搭配少量的鱼虾 �、素食固然健康 ，肉类、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，当然，健康饮食的关键都是搭配 。肉 、也就是以谷物� 、肉 、蔬菜�、是不明智的�。蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、很不可取，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。所以是本书重点讨论的饮食模式。蛋、转而选择严格的素食，大豆等植物性食物为主 ，只要讲究搭配，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，又浪费资源，蛋类和适量奶类等动物性食物。