据说那是1949年以前的事了 。宛师傅说：“我们这份烤肉 ，连声赞美
。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。此是齐白石杜撰 。烤肉宛的独特风味 ，写完之后
，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，挂在墙上，兴冲冲地走了 。能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，兴致勃勃 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，添上“肉宛”两字 ，叫“烤肉宛”。
回到这位记者家里后 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。有一天，所以才请你去吃烤肉 。"于是请齐老给题一块匾。但是只有一个“烤”字 ，叫“烤肉宛” 。连连赞叹 ，果然 ，”写毕掷笔大笑 ，连个字号牌匾还没有哪！老人笑着答应 。
齐白石老人走后，