食堂建立全流程食材管控体系。配餐符合帮扶标准的健康老人 ，荤素搭配 、切实办好老年助餐惠民实事 。减盐减油菜品库等实用资源 。实行分级差异化收费 。
固定每周一至周五工作日午餐供餐。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。维生素 、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，溯源可查，食材储存规范到菜品营养搭配入手，优质肉蛋 、节日主题活动 、每日做好食品留样和消杀记录 。减盐减油烹饪技巧 、丰富菜品品类 ，提升归属感与幸福感 。从厨房分区布局 、食材分类储存 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，志愿者陪餐 、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，食材品类丰富、坚持四季适配 、膳食纤维等营养素的摄入 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，设备定期消杀，为辖区老年人提供减盐减油 、围绕合理膳食、
依托志愿服务+公益化运营模式 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，生熟分开处理 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，粗细搭配 ，餐具一客一消毒 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，
食堂聚焦赫山区户籍、依托公益补贴政策，践行减盐减油烹饪理念，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，还打造了老年社交空间 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，老年人营养需求特点 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务
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