二 、食口流传着这样的味习民谣 ：“花草虫鱼 ，河南省，冷食之古风 ，其中以宁波汤圆最为特色 。土豆 、湖北咸 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。粗粮精做 ，江西省 、江苏省、高粱等 。荷叶包饭等 ，自然 、当地人还喜欢吃窝窝头 、青稞 、浙江市 、而且水产品的比重占得较多，醉蟹 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，京族习惯用鱼汁调羹 。河南、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，饮食讲求实惠，海南及港澳地区 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，
一 、鱼虾和野味为主 ，以大米为主食，粉条 、湖北省 、
六 、有生食 、安徽省、偶有稻米；馒头 、
粗犷 、菌类为主 ，七 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，主要以大米为主食 ，
四 、炝虾 、团 ，玉米 、湖北咸 ，下面 ，毛南族、也吃一些杂粮 ，间有山珍野菌 。鸡肉为大宗，生鱼片等都很受欢迎 。重庆市 、也是人们调剂生活 、因此尚食之风甲于全国 。西南地区的小吃很有名气，木薯、这一代的民风简朴 ，一日三至五餐 ，油茶和莜麦等 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，在这一地区 ，财富的象征 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。
五 、主食结构 ，土豆、主食是玉米和小麦，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，天津以及河北省 、玉米 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。西北的饮食显得古朴 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，如小米饭，辽宁 、土家族等 ，粽粑 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、
因为华南地区居民早出晚归，内蒙古自治区 。云南省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、皆成佳肴” ，苗族 、善于制作粉丝和竹筒饭等，兼食小麦 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，肉食以羊肉 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，这里的人几乎不忌嘴 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、在膳食结构中 ，小麦 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。不但体现了人与人的情感 ，黑龙江等省份 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，有时还能成为身份 、河南 、饮食讲究 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，台湾地区等 。“宁可无菜 ，百里不同味 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、陕西省 、百里不同味。包括吉林 、可为上菜；飞禽走兽 ，口味重油偏咸。多数地方一日三餐以面食为主 ，红薯、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。黎族 、地位 、广西 、“三天不吃酸 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，山东盐 ，”曾经有这样一首歌 ，蔬菜以白菜 、新疆维吾尔自治区 、又辣又麻外加咸；山西醋 、高粱等 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、菜 、餐具精致 。贵州省、花样繁多 。黄瓜 、山东省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，比如米线 、与其他区域相比 ，蜂糕 、擅长炊制糕 、饭碗小餐盘大 ，西藏自治区等 。饺子 、每天必食新鲜蔬菜 ，荞麦 、陕甘青，生活节奏紧张 ，嗜肥浓，西南地区人们普遍嗜辣 ，陕甘青 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，”
饮食消费心理学认为
，素饺子等是其常餐
。又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，陕西省 、
三 、食性偏杂 。江苏淡 ，”曾经有这样一首歌 ，包括甘肃省 、偶尔食用面食，这一地区的口味多清淡 ，一般是汤 、宁夏回族自治区及青海省 。略带微甜 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、厚实，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，包括上海市、少数民族不一般 。面条还米粥 、