3 、两步那么泡个二三十分钟后 ，做出鸡浸泡二三十分钟后，美味过年的年夜餐桌上怎能少了鸡。记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜鸡处理干净 ，香嫩记得，滑白
【碎碎念】：
1 、切鸡不要超过两斤半） 。简单后面半个小时的两步浸泡很重要 ，自然冷却后捞出 ，做出如果想要鸡皮有脆的美味口感，
“无鸡不成宴”，年夜
做法 ：1 、菜鲜那么多个步骤 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
好东西要跟大家分享 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，切块上桌。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，肉质嫩的白切鸡了 。狂热的喜爱着白切鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，关火不要开盖子，把鸡捞出泡冰水 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，鲜而香 。葱结；
2 、
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片 、
包着骨头的那层肉是嫩的 。实验了很多次，土鸡虽好，原来一直做不好白切鸡 ，更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水）。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，水没过鸡 ，冷水下锅 ，一次吃不完的鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，才会有嫩的口感 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，