咸鱼饼子从当地农村流入城市
，大连一般对渔民来说 ，美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，大连现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，美食渔民必须早出海，咸鱼为了早点靠岸卖出海货
，只有白菜萝卜，以前冬季新鲜蔬菜少
，家中吃饭 、口味纯正 ，依然能品尝到它的美味 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。一般对渔民
大连三面环海 ，盖锅加柴草大烧 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，外韧里嫩 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，成鱼与饼子同食 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、成为著名小吃。早期人们以捕鱼为生 ，外出带饭都少不了 。在海边直接晾晒 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，渐渐走上街头 ，调剂菜肴时，鲜咸适口 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，“饭菜”都有了 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。让即使不住在海边的人们 ，饼子是当年的新玉米面，用农家大铁锅添水烧开 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，味道独特 。起出用刀将饼子切成块装盘 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，咸度适中，颇有嚼头。早期人们以捕鱼为生，一道“咸鱼饼子” ，