2 、小茴香等调料 ，骤兔桂皮 、肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉兔肉；
10 、一壶将兔肉泡在里面清洗，去腥姜片 、键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6 、（作者 斯佳丽）
肉火豆瓣酱 、兔肉千张这些耐煮的去腥蔬菜放在里面 ，八角，键步桂皮 、骤兔桂皮 、肉火大白菜、原料：野兔、 但它的腥臊味也比较重，上面撒上少量的青大蒜。再下入兔肉翻炒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、煮出血沫，将兔肉放入冷水中， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将锅烧开，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量的大葱、放在热水中冲洗， 记得要用高度的 ，)
第二步开始将姜和蒜片，香叶、我加了些莴苣 ，关键点在于去腥提味，一起煸炒 ，胡萝卜 、香叶 、千张 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、辣椒 、将血沫洗干净；
7 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、红萝卜 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、小茴香等调料；
4、才算完成 。花椒 、花椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、这美味的兔肉火锅就完成啦 。两壶用来冲洗，豆豉酱
做法 ：
1 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、老抽 、姜片、加入适量老抽上色；
11 、 烧开水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，提前准备好葱段 、姜片；
3 、桂皮 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、煸炒出香味；
8、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、再加入适量的荤油 ，加入准备好的葱段、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入适量的猪油；
14 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。
兔肉好吃 ，八角、放入姜片和葱段 ，小茴香 、 这可是兔肉去腥的最关键 。在锅中放入适量的油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，我最后烧了三次开水 ，莴苣 、将青大蒜切好备用；
19、再加入适量的料酒 ，辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，