7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美葱姜、法虾香油、仁茄油热后 ，学习夏日虾仁 、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾肉馅、仁茄面粉 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，打入一个鸡蛋 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，切片 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入适量水 ，再塞上肉，原料：茄子 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，取一个茄夹 ，油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最后快好了时开大火，加入一点料酒，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，